上海靓味村夫烤鱼有限公司靓味村夫烤鱼积累了丰厚的实践经验、并对：巫山、诸葛、三国、村夫、江边、重庆、万州..等、烤鱼的制作流程、去腥配方、汤料炒法、秘制料配方熬制、进行综合、取众家特长，研究出自己：简单、易作、口味独特、成本相对较低的一套烤鱼技术;同时对正中重庆鸡公煲、其他品牌鸡公煲、腌制、酱料、烹煮进行合理化改善，编制出一整套、顺畅的制作流程;作出的鸡公煲、肉质更细嫩入味培训内容：烤鱼 鸡公煲 选材 腌制 烹调培训课程安排。
     理论与实践相接合：1.鱼的选择与杀鱼技巧。2.鱼去腥的秘制配方。3、烤鱼时（料方）与上料方法4、烤鱼各种口味的制作，味料的调制。5、鱼底料的调制。...靓味村夫烤鱼工序严格，保证新鲜度——为了保证原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。
    这个品牌在市场上有很高的人气，绿色品质，营养有市场，安全可靠。靓味村夫烤鱼无任何添加剂和防腐剂，绿色安全市场广泛，消费者群众基础大，十八种口味，新颖，有着鱼类产品的各种优势，高蛋白低脂肪，适合中老年群众等，在都市快节奏的生活下，是工薪阶层的。